O Dia Nacional da Alimentação Escolar, comemorado nesta segunda-feira (21/10), ressalta a importância de hábitos alimentares saudáveis para o desenvolvimento físico e o desempenho acadêmico dos alunos. Em Minas Gerais, a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater-MG) desempenha um papel fundamental neste setor, em parceria com a Secretaria de Estado da Educação (SEE), por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae).
Além de incentivar a formação de bons hábitos alimentares, o Pnae promove o fortalecimento da agricultura familiar, garantindo o acesso ao mercado institucional pelos pequenos produtores. A lei que regulamenta o Pnae estabelece que o mínimo 30% dos recursos repassados aos estados e municípios pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), para a alimentação escolar, devem ser utilizados na compra de alimentos produzidos pela agricultura familiar.Desde o final de 2021, quando foi firmado um contrato entre a Emater-MG e a SEE, a empresa tem prestado assistência técnica a cerca de 15 mil agricultores familiares anualmente. Esse apoio visa não apenas a assistência técnica à produção no campo, mas também a organização e a regularização de empreendimentos de pequeno porte, permitindo que os produtos desses agricultores sejam comercializados para as escolas estaduais.
“A alimentação na escola é pensada antes mesmo do seu preparo. As meninas da cozinha são preparadas e treinadas com boas práticas de fabricação e manuseio dos alimentos. Os pedidos dos alimentos para agricultura familiar são selecionados e transportados com segurança e sem perdas.”, pontua Iasminn Dionísio, Assistente Técnico de Educação Básica – ATB, responsável pela alimentação na escola.
