No mês de outubro, os alunos do 3° ano, prof. Valdinei Vitor e Júlia Abdala, realizaram uma visita técnica na Sorveteria Fassana, com intuito de aprimorar conhecimento no currículo escolar trabalhado com os alunos, no gênero textual Receita.
“Ao chegarmos na sorveteria, fomos recebidos pelos proprietários Sr. Washington e pelos seus demais funcionários ali presentes. Fomos recepcionados por todos ali presentes. Em seguidas fomos orientados a realizar uma boa higienização das mãos e colocado uma toca na cabeça cobrindo todo corro cabeludo.
Ao adentrarmos dentro do estabelecimento, fomos apresentados à nutricionista da sorveteria que iniciou a separação dos ingredientes e em seguida levado até um liquidificado para a sua mistura que aconteceu durante dois minutos.” relata o professor Valdinei.
Essa matéria-prima é colocada em formas de alumínio para modelar e colocado em um tanque que seu interior se encontra em baixa temperatura fornecida pelo grande quantidade de álcool ali presente. Após permanecer ali por cinco minutos essas formas contendo agora o picolé gelado e levado para outro tanque já em alta temperatura, deixado por alguns segundo, fazendo assim que se solte fácil do recipiente.
Ele e embalado manualmente e colocado em máquina que faz o processo de vedação do picolé. Os estudantes fizeram uma degustação no próprio local do sorvete feito naquele momento e foram encaminhados para outro departamento onde puderam presenciar um equipamento de grande porte onde é colocado uma grande quantidade de ingrediente como o leite deslactosado que é produzindo e importado Canadá.
Esses ingredientes permanecem em constante movimento dentro dessa máquina em torno de 30 minutos, sendo retirado e colocado em uma caixa térmica e levada para a câmara fria, permanecendo lá até chegar a hora de ser consumido.
Os estudantes retornaram para a entrada da sorveteria onde os alunos permaneceram presentes, onde o proprietário juntamente com seus funcionários se despuseram a sanar dúvidas dos alunos sobre o processo de produção. Fomos presenteados com sorvetes de diversos sabores que estava ali presentes
